La nostra pasta

La pasta nasce da un’idea di complementarietà con l’olio, ed avendo a disposizione circa un ettaro di terreno nudo, abbiamo deciso di produrre cereali e leguminose seguendo il sistema della rotazione.

Da qui una coltivazione di grano duro che trasformiamo in pasta affidandoci ad un pastificio artigianale, per il momento con tre format: linguine, penne rigate, fusilli.